張士雯的生活時報

人力銀行指出，由於工作市場普遍呈現低薪狀況，不少上班族開始渴望透過第二專長為自己加值；根據今（ 2017 ）年 6 月的統計，家教的每日案件數較去年同期成長 1.2 倍，而聘請家教的上班族，每個月支付在家教上的費用，平均達 5431 元。

根據 1111 人力銀行調查顯示，今年的家教案件數與去年相比成長 1.2 倍，尤其不少上班族聘請家教到府授課，平均每個月花 5431 元在家教費上，平均每月上課時間則為 8 小時。

統計也指出，請過家教的上班族當中，近半為自己聘請家教老師，其中又以民生服務業、工商服務業人員聘請家教的比例分別占 2 成、 1 成 7 分居第一與第二。至於聘請家教的原因，在複選情況下，主要以「升學考試」為大宗、占近 7 成，其次則為「個人興趣」與「專業提升」等。而家教市場需求最高的科目別，在複選情況下，超過 5 成皆為「數理」科、「語文」則以 3 成 1 居次。

老二棒1111 人力銀行副總經理李大華表示，調查中有近半數上班族的家教需求不為子女，而是個人為了因應低薪環境的需求，因此聘請家教老師授予各類才藝或技能，藉以培養其他專業能力，顯示上班族對於自身進修投資已成新趨勢。

美食- KY 旗下 85 度 C 全球第一千店在美國時間 7 月 7 日正式開幕，進駐德州休士頓餐飲一級戰區，是美國第 31 間店。有別於台灣市場， 85 度 C 美國區代理董事長鄭吉隆表示，美國消費者更愛麵包與蛋糕，營業銷售占比近 8 成，其中麵包最愛第一名是巴布羅、第二名芋頭麵包，飲品部分，第一名是海鹽咖啡，第二名則是珍珠奶茶；六角國際則是進軍美西市場，2016 年 8 月在紐約開出日出茶太、Bake Code 烘焙密碼等品牌。

85 度 C 自 2008 年正式進軍美國，只是一個台灣本土的品牌，想要在美國市場立足並不容易，不僅有來自各國的競爭，也不得不在市場上與業界老大星巴克短兵相接。鄭吉隆指出，想要在美國占有一席之地，就必須做出差異化，不能只做華裔人的生意，烘焙會是最重要的一環，因為對美國人來說，烘焙是正餐，不像台灣人把烘焙當成點心。

分析 85 度 C 全球客群，鄭吉隆說，消費族群差異很大，台灣因為高度競爭，加上對流行商品的敏感度高，但是汰換速度也很快，反觀美國，因為餐飲、烘焙這方面比較沈悶、單調，因此近幾年美國的餐飲業趨勢都是以各國料理風味混搭而成為主流，是 85 度 C 的麵包在美國受歡迎的原因。

綜觀整體美國市場，鄭吉隆表示，平均單店月營收 36 萬美金、日營收約1 萬美金，客單價在 11 塊美金左右，每日平均來客數約 1200 人次，非亞裔來客的營收占比約 6 成，銷售占比部分以麵包烘焙 48% 最多，蛋糕占 31% 次之，最後才是咖啡、飲料占 21% ；至於最受歡迎的商品，鄭吉隆指出，麵包類賣最好的第一名是巴布羅、第二名則是芋頭麵包，飲品則是海鹽咖啡第一名，其次是珍珠奶茶。

繼 85 度 C 之後，六角國際也以Chatime 日出情趣椅用法潤滑液哪裡買便宜茶太、 Bake Code 烘焙密碼等品牌前進美國市場，預期之後在中南美洲、歐洲也都會開店。

▲85度C全球第一千店Bellaire開幕首日人潮絡繹不絕。（圖／記者彭夢竺攝，2017.7.7）

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